10 idee irresistibili per il menu del barbecue da un nutrizionista

10 idee irresistibili per il menu del barbecue da un nutrizionista

A metà delle amiche che grigliano il cibo sulla griglia del barbecue nel cortile di casa

Maskot/Getty Images

La stagione principale della grigliata è il Labor Day Memorial, con il Giorno dell’Indipendenza come culmine. Frutta e verdura di stagione intorno al 4 luglio includono melone, mango, pesche, fragole, anguria, mais, melanzane, fagiolini, peperoni, zucchine e pomodori. Quando i prodotti freschi sono stagionali, raggiungono il massimo del colore, della maturazione, del sapore e del valore nutritivo.

E mentre è spesso naturale pensare alla griglia come a una casa per la maggior parte delle carni, ci sono nuovi modi intelligenti per aumentare la nutrizione nei tuoi morsi al barbecue. Ottieni proteine ​​aggiuntive da legumi (come fagioli e piselli, ceci e lenticchie), tofu, tempeh, noci, semi e molte alternative di carne a base vegetale. Questi possono essere deliziosi e consumati in aggiunta o scambiati con proteine ​​animali.

Quindi, per portare il tuo barbecue al livello successivo, Marisa Moore, MBA, RDN, LD, dietista registrata e autrice del prossimo libro di cucina 2023, La cucina dell’amore per le piante (National Geographic), informa Il sano @Riepilogo del lettore come ottenere il massimo dal menu delle vacanze estive.

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Spiedini di verdure di stagione estive grigliate colorate

istetiana/Getty Images

Tripla in verdura o frutta per spiedini

“Mira a un rapporto 3:1: sono tre pezzi di prodotto per ogni pezzo di pesce, pollo o manzo”, afferma Moore.

Ci piace questo: “Spalmare fette spesse di pesche o nettarine e cipolle rosse con pollo o pesce per spiedini a base vegetale che tutti adoreranno”.

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