Frullato di Matcha: una ricetta che questo nutrizionista adora

Frullato di Matcha: una ricetta che questo nutrizionista adora

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Gli amanti del caffè giurano sulla loro bevanda a base di caffeina preferita, ma c’è un’altra bevanda con tanto fervore dietro: il matcha.

Mentre il matcha è tradizionalmente preso come un tè, oggigiorno le persone aggiungono la polvere verde terrosa a quasi tutto. Sì, il matcha latte è probabilmente il modo più popolare per ottenerlo, ma lo troverai anche nelle barrette proteiche, nei pancake e altro ancora.

Un modo delizioso per incorporare il matcha nella tua dieta è mescolarlo in un frullato. Scopri se il matcha è una scelta salutare e prova la mia ricetta per il mio frullato di matcha preferito.

Che cos’è esattamente il matcha?

Il matcha è una preparazione tradizionale giapponese di tè verde che è stata usata per secoli per scopi cerimoniali e medicinali. A differenza del normale tè verde, che utilizza foglie di tè sfuse ed essiccate, il matcha è una miscela di foglie di tè verde finemente macinate e acqua calda. Crea un tè verde brillante con molte sostanze nutritive.

In effetti, il matcha è più denso di nutrienti del normale tè verde perché si bevono le foglie stesse (anche se in polvere). Questo fornisce l’intero spettro di nutrienti. Con il tè verde, immergi le foglie di tè in acqua e le scarti.

(Matcha vs tè verde: ecco cos’altro è diverso.)

Vale la pena provare il matcha?

Le tendenze alimentari vanno e vengono e alcune sono più sane di altre, quindi sono sempre scettico sull’idea di investire tempo e denaro per aggiungere i cosiddetti supercibi alla mia dieta. Ma il matcha vale il clamore.

È un’alternativa ricca di nutrienti alla tua bevanda media con caffeina perché è ricca di antiossidanti. È ricco di sostanze nutritive ed è stato collegato a una serie di benefici per la salute.

E i vantaggi del matcha non si applicano solo al tè, in realtà è piuttosto versatile. Si abbina bene con latte o alternative al latte come latte di mandorle, cocco o avena. Puoi aggiungerlo a varie ricette come prodotti da forno, pancake e frullati. (È un’aggiunta A-plus alla tua ricetta di frullato verde preferita.)

Inoltre, ha un gusto delizioso. Il matcha di buona qualità ha un sapore terroso ed erbaceo senza amarezza.

frullato di matcha

Per gentile concessione di Lauren Anzevino

Benefici antiossidanti del matcha

Il matcha è un concentrato di nutrienti ed è ricco di antiossidanti che aiutano a proteggere la nostra salute.

Il tè verde, come il matcha, è ricco di un gruppo di antiossidanti chiamati catechine, che aiutano a neutralizzare le molecole nocive chiamate radicali liberi: provocano infiammazioni nel corpo. Quando sei a corto di antiossidanti e i radicali liberi iniziano ad accumularsi, puoi sperimentare lo stress ossidativo, aumentando il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.

Il matcha è particolarmente ricco di epigallocatechina gallato (EGCG), una catechina che gli esperti ritengono abbia molteplici benefici per la salute, tra cui la perdita di peso e la salute del cuore.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per determinare gli esatti benefici per la salute dell’EGCG, uno studio di revisione in Biomedicina e farmacoterapia hanno scoperto che l’EGCG protegge dalle malattie cardiovascolari in alcuni modi, inclusa la riduzione della formazione di placca arteriosa, l’allargamento anormale del cuore e il rischio di infarto.

Altri benefici nutrizionali del matcha

Sebbene i risultati siano contrastanti, alcuni studi hanno scoperto che il tè verde è benefico per la perdita di peso. Una rassegna di 11 studi, pubblicata in Giornale internazionale dell’obesità, scoperto che l’EGCG nel tè verde ha un effetto positivo sulla perdita di peso e sulla gestione del peso.

Un altro studio in Giornale europeo di nutrizione clinica indica che il tè verde può ridurre l’appetito, interferire con l’assorbimento dei grassi e aumentare il metabolismo, tutti benefici per la perdita di peso.

La ricerca suggerisce anche che il tè verde può ridurre i tassi di alcune forme di cancro e malattie del fegato, secondo lo studio. Giornale dell’American College of Nutrition. Inoltre, ricerca sulla rivista molecole scoperto che le catechine del tè verde possono fare bene alla salute del cervello.

Il Matcha contiene anche L-Teanina, un composto che si ritiene abbia un effetto calmante e rilassante senza sonnolenza. Nota che il matcha contiene circa 64 mg di caffeina per tazza. In confronto, una tazza di tè verde contiene circa 18 mg di caffeina e una tazza di caffè preparato ne ha 96 mg.

Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare esattamente quanto il matcha sia benefico per la nostra salute, ma la letteratura attuale è promettente sia per il corpo che per la mente.

Come aggiungere il matcha ai frullati

Ora che sai perché vale la pena aggiungere il matcha alla tua dieta, parliamo del modo migliore per ottenere di più da questo superfood.

Vuoi provarlo come tè? Mescolare un cucchiaino di polvere di matcha con acqua calda. Un setaccio matcha di bambù e una frusta sono tradizionalmente usati per aiutare a rompere eventuali grumi che possono formarsi quando si mescola la polvere e l’acqua.

Puoi saltare la fase di setacciatura e miscelazione quando aggiungi il matcha ai frullati. Per evitare la formazione di grumi nel vostro frullato, vi consiglio di aggiungere la polvere di matcha al frullatore subito dopo aver aggiunto il vostro fondotinta liquido (il mio latte di mandorla).

La chiave per un perfetto frullato di matcha è bilanciare il sapore erboso e terroso del matcha con ingredienti cremosi e dolci come banane e latte o alternative al latte.

Non dimenticare che il matcha contiene caffeina. Se la caffeina ti tiene sveglio la notte, prepara un frullato per colazione.

Frullato di collagene verde matcha

Infografica frullato di collagene matcha verde 02

thehealthy.com, Getty Images (5)

Questo frullato di matcha verde non solo racchiude un potere antiossidante del matcha, ma include anche le vitamine K e A e manganese, acido folico e potassio di spinaci e banane.

Stai anche ricevendo una leggera sferzata di energia dalla caffeina contenuta nel matcha, rendendolo un ottimo sostituto della tua tazza di caffè mattutina.

Il collagene dona a questo frullato un apporto proteico e può aiutare a mantenere sani capelli, pelle e unghie. È la bevanda ricca di nutrienti perfetta per iniziare la giornata. La parte migliore? Ci vogliono solo pochi minuti per farlo. Guarda la ricetta qui sotto.

Serve 1 porzione

Ingredienti:

1 tazza di latte non zuccherato a scelta, come mandorle o cocco

1 cucchiaino di matcha in polvere

2 misurini di proteine ​​di collagene in polvere

3 manciate di spinaci freschi

1/2 tazza di pezzi di ananas congelato

1/2 banana

Istruzioni:

Aggiungere il latte al frullatore. Completare con la polvere di matcha. Aggiungere il resto degli ingredienti. Miscela. Aggiungere altro latte se necessario. Apprezzare!

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