I segreti della cena in famiglia di Neil Patrick Harris e David Burtka

Neil Patrick Harris interpreta un amante abbandonato nella sua nuova serie Netflix, disaccoppiato– ma nella vita reale le cose davanti alla famiglia sono dolci. Harris e suo marito David Burtka hanno appena annunciato il loro partnership con HelloFresh, per la quale Burtka – attore, chef professionista e autore di La vita è una festa: ricette deliziosamente fattibili per rendere ogni giorno una festa –sviluppato ricette esclusive e deliziose. (Pensa alla coscia di pollo arrosto con asparagi al burro marrone e tacos di gamberetti con “super salsa.”)

La coppia ha collaborato con il marchio di kit pasto per portare i classici elevati e convenienti per tutta la famiglia. Qui, Burtka e Harris piatto con Il sano @Riepilogo del lettore su come fanno in modo che i loro gemelli di 11 anni mangino in modo sano, le ricette preferite della famiglia e il ruolo che il cibo gioca nelle loro vite.

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Prima di iniziare a frequentare Burtka nel 2004, Harris dice che il suo palazzo non era molto eccitante. “Ha portato molto nella mia vita, ma soprattutto tutti i nuovi sapori, i nuovi stili di cucina e di cucina e le nuove tecniche”.

E da uno dei loro primi appuntamenti, Burtka capì che Harris era l’unica a ordinare il pranzo. “Ricordo che Neil ordinava pollo e waffle”, ha detto. Il sano, “e sapevo che doveva essere.”

Harris dice che da allora cucinare e divertirsi è diventato ancora più “importante” per la sua famiglia, soprattutto quando crescono i loro figli Gideon e Harper. “Trattiamo il tempo dedicato alla creazione del pasto, al godimento del pasto e persino alla pulizia post-pasto come un ottimo momento per la comunità e per riconnettersi con la famiglia”, ha affermato. “Quindi questo si estende ai nostri figli”.

Burtka dice che la famiglia è orgogliosa di condividere i pasti e usarli come un momento per parlare delle loro giornate ed elaborare insieme i loro sentimenti. “È così che penso che impari il comportamento umano e come impari a comunicare”.

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cortesia HelloFresh

La sua famiglia vive in una tenuta di East Hampton che chiamano Funhouse Farm, dove Burtka gestisce un giardino che fornisce prodotti freschi. Dal preparare un’insalata con verdure appena raccolte alla creazione delle proprie poke bowl (e soprattutto gustare la bolognese fatta in casa di Burtka, una delle preferite dalla famiglia), trattano l’ora dei pasti come un’opportunità per riunire la banda. “Penso che insegnare ai tuoi figli nuovi set di abilità sia sempre importante man mano che crescono, e c’è molto che si può imparare in cucina quando si crea un pasto”, ha detto Harris.

Burtka acconsentì. “Ne parlo molto nel mio libro: avere un elenco di cose che potrebbero fare, che si tratti di rompere le erbe o mescolare qualcosa o fargli prendere a pugni i petti di pollo. Basta dare loro cose e farli uscire con te è fantastico, così possono vedere da dove viene il cibo e dove va”.

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Quando si tratta di alimentazione, il nome del gioco in casa Burtka-Harris è moderazione. Dicono che “mangiano l’arcobaleno”, assicurandosi che i piatti di tutti siano ricoperti di colore e incoraggiando i loro bambini a provare diverse verdure e proteine. Ma, come dice Burtka, “devi vivere un po’ di vita. È bello avere una vita a tutto tondo”.

“Penso che essere ossessionati dalla salute nella tua dieta tenda ad essere dannoso”, ha detto Harris, “perché inconsciamente brami solo le cose che non puoi avere ancora di più”.

Harris ha aggiunto che invece di guardare al contenuto di zucchero o alle calorie, si concentra sulla freschezza del cibo. “Mangiare cose di provenienza locale o non appena tirate fuori da un congelatore o da una lattina ti darà più nutrienti”, ha detto. Il sano. “Quando guardi al modo in cui mangia il resto del mondo, sai, sono in grado di avere molto cibo che non è nel frigorifero per un motivo”.

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Anche l’idratazione è fondamentale, dice Harris, soprattutto quando si esibisce a Broadway. Prima di un’esibizione evita lo zucchero per non cadere, e invece di un pasto abbondante, gli piace pascolare tutto il giorno – un po’ a colazione, una manciata di mandorle qua o là, mezzo panino – per accontentarsi senza riempirsi troppo.

Per Burtka, “Ho sempre pensato che la cosa più importante nel lavorare a Broadway fosse il sonno”, ha detto. “È così impegnativo per il tuo corpo e la tua mente che devi prendertene cura.” Leggi qui quanto dura il miglior pisolino, dice un neuroscienziato

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