Il sushi è davvero salutare?  |  Il sano

Il sushi è davvero salutare? | Il sano

Piatto di involtini di sushi e sashimi.Evgeny Karandaev/Shutterstock

Cos’è il sushi?

La parola giapponese “sushi” si riferisce al riso condito, non al pesce, secondo Malina Malkani, RDN, portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics di New York, NY. Il delizioso piatto stesso comprende palline di riso appiccicoso condito guarnite con verdure, uova o pesce crudo, dice Malkani. Ora che sai cos’è il sushi, controlla cosa devi sapere sulle regole del mangiare cibo giapponese.

Sushi chef che prepara involtini di sushi.anatoliy_gleb/Shutterstock

Il sushi è salutare?

In generale, Alyssa Pike, RD, responsabile delle comunicazioni nutrizionali per l’International Food Information Council Foundation di Washington, DC, afferma che il sushi è salutare. “Ci sono molti modi per fare il sushi, ma spesso contiene ingredienti come tonno e salmone, che contengono omega-3 e proteine”, dice. Molti involtini di sushi hanno cetriolo (ricco di vitamina C, K e fibre), avocado (ricco di grassi monoinsaturi), un impacco di alghe (ricco di iodio e fibre) e zenzero (con gingerolo, un antiossidante) sul lato, dice. Malcani. Il sushi include anche tutti e tre i macronutrienti – carboidrati, grassi e proteine ​​– dando al tuo corpo una gustosa varietà di carburante.

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