Pumpkin Spice Latte: una ricetta approvata dai nutrizionisti

Pumpkin Spice Latte: una ricetta approvata dai nutrizionisti

Mentre le giornate estive stanno calando e anche prima dell’inizio dell’autunno, arriva la stagione delle spezie per la zucca. Se non l’hai già fatto, probabilmente stai pensando di scambiare la tua bevanda ghiacciata con il decadente latte schiumoso e la panna montata al latte di zucca dalla tua caffetteria locale preferita. Tuttavia, il tuo latte di zucca potrebbe non avere tutto il valore nutritivo che ti aspetteresti.

Cosa c’è in uno Starbucks Pumpkin Spice Latte?

Ad esempio, dai un’occhiata a Starbucks Pumpkin Spice Latte, noto anche come PSL. La grande bevanda da 16 once, completa di panna montata, salsa di zucca e guarnizione di spezie di zucca, contiene 380 calorie. Potrebbe non sembrare male per una deliziosa sorpresa.

Ma come dietista e sviluppatore di ricette registrato, il contenuto di zucchero è ciò che mi trattiene davvero. La bevanda contiene 50 grammi di zucchero. Questo è troppo. Anche se Starbucks non dice quanto di questo è zucchero aggiunto, il comitato delle linee guida dietetiche 2020 consiglia alle persone di ridurre ulteriormente gli zuccheri aggiunti, fino al sei percento delle calorie giornaliere totali.

Per una dieta giornaliera di 2.000 calorie, questo è un limite di 120 calorie, o circa otto cucchiaini di zucchero. Questa è una grande riduzione rispetto all’attuale 10% delle calorie giornaliere totali raccomandate come limite superiore nelle attuali linee guida dietetiche.

Sapori e colori artificiali

Ci sono ingredienti artificiali come aromi e colori artificiali che usano molte caffetterie. (Per la cronaca, Starbucks ora usa una vera purea di zucca e un colorante alimentare naturale, l’annatto, nella sua salsa di spezie di zucca.) Poi c’è la spesa di quei latticini stagionali.

Non sorprende che Starbucks PSL sia la bevanda stagionale più popolare, con 424 milioni venduti a livello nazionale, riporta la CNBC. Il latte speziato di zucca è un affare multimiliardario che il tuo bar locale ha capitalizzato. (Dai un’occhiata a questi benefici per la salute del caffè.)

Il latte di spezie alla zucca consigliato dal nutrizionista facile in tazze di vetro

Per gentile concessione di @amydgorin/instagram

Un latte speziato di zucca più sano

Perché voglio che tu goda dei pregi di un delizioso latte di zucca speziato senza calorie extra e senza zuccheri aggiunti – e senza danneggiare il tuo portafoglio – ho preparato questa ricetta facile, sana e deliziosa che puoi preparare da solo. cucina in pochi minuti.

Questa ricetta di spezie di zucca è approvata dai nutrizionisti e contiene solo 110 calorie per porzione. Salta la salsa montata se vuoi ridurre ancora più calorie. Inoltre, ecco la parte migliore: questo latte speziato di zucca ha solo 12 grammi di zucchero e fornisce alcune proteine ​​e fibre per aiutarti a sentirti più pieno più a lungo.

Suggerimento: quando acquisti la purea di zucca, assicurati di acquistare la varietà di sola zucca. Mentre la zucca pura è ricca di benefici nutrizionali, il ripieno della torta di zucca contiene zucchero e spezie aggiunti.

A proposito, non hai bisogno di una macchina per caffè espresso per fare questo latte. Puoi prepararlo con una pressa francese o anche usare una capsula per espresso.

Ricetta Latte alle spezie di zucca fatta in casa

Ingredienti:

  • 8 once di latte d’avena barista
  • 2 cucchiai di purea di zucca in scatola
  • 1 cucchiaio da dessert + 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
  • ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata, divisa
  • Tritare i chiodi di garofano macinati, divisi
  • 4 once di caffè espresso
  • ¼ di tazza di panna montata leggera

Istruzioni:

In un pentolino a fuoco medio, unire il latte, la zucca, lo sciroppo d’acero e tutto tranne un pizzico di noce moscata e chiodi di garofano. Mescolate con un cucchiaio di legno. Scaldare fino a quando non sarà tiepido e togliere immediatamente. Preparare l’espresso e dividerlo in due tazze. Versare la miscela di latte sull’espresso. Completare con panna montata e condimenti rimanenti. Fa due porzioni.

Informazioni nutrizionali per porzione:

Cal: 110 Grassi: 2,5 g Grassi saturi: 1 g Pro: 2 g Carboidrati: 21 g Zucchero: 12 g Fibra: 2 g Col: 5 mg Sod: 75 mg

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