Snack di ceci: ricette e snack da acquistare

Snack di ceci: ricette e snack da acquistare

La mania della merenda ai ceci

I legumi, semi commestibili che crescono in un baccello, sono di gran moda e una delle stelle nascenti sono i ceci. Mentre i legumi includono tutti i fagioli, i piselli e le lenticchie, i ceci sono i preferiti dai fan con il loro sapore di nocciola e la loro versatilità. C’è molto da amare in questi piccoli fagioli: sono versatili, facili da mangiare, ricchi di fibre, senza glutine, vegetariani e vegani.

Con tutto ciò in mente, ho esaminato l’hype dietro gli snack di ceci acquistati in negozio per determinare se vale la pena mangiarli e quali marche sono migliori. Ma prima, impariamo perché i ceci sono una potenza nutritiva.

nutrizione di ceci

Prima di tutto, non scherzo quando dico che l’alimentazione dei ceci è ottima. Una tazza di ceci fornisce agli adulti elevate quantità di fibre e proteine, per non parlare di una buona quantità di ferro, calcio, vitamine del gruppo B e antiossidanti, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

I ceci sono anche un’ottima fonte di fitonutrienti salutari, tra cui acido fitico, steroli, tannini, carotenoidi e isoflavoni. Giornale britannico di nutrizione. Questi composti vegetali svolgono un ruolo nel mantenimento della salute e nella prevenzione delle malattie.

Poiché questi piccoli legumi sono privi di glutine, sono un’ottima opzione per uno spuntino per le persone celiache o intolleranti al glutine. Sono uno spuntino meraviglioso per vegani e vegetariani.

I benefici per la salute dei ceci

I mangiatori sani amano i ceci: uno studio pubblicato su Giornale di Scienze della Nutrizione e dell’Alimentazione ha scoperto che le persone che mangiano ceci e/o hummus tendono a mangiare più frutta e verdura in generale rispetto alle persone che non lo fanno.

Perché i mangiatori attenti alla salute scelgono i ceci? I fagioli sono un’ottima fonte di proteine, fibre, ferro e magnesio, tutti nutrienti essenziali per la salute.

proteina

Le proteine ​​sono importanti per mantenere ossa, pelle e muscoli sani. Svolge anche un ruolo nella gestione del peso e nell’aumento del colesterolo HDL (“buono”), secondo una ricerca pubblicata nel 2019 in Valutazioni nutrizionali. Aiuta a mantenerci sazi e supporta la funzione metabolica quotidiana. E i ceci ne hanno molto.

Un adulto di 150 libbre che mangia 1 tazza di ceci al giorno riceve il 23% del proprio fabbisogno proteico giornaliero. Questo rende i ceci un’opzione interessante per il pranzo.

Personalmente mi piace saltarli in padella con cumino, scaglie di peperoncino e una spruzzata di olio d’oliva – un gustoso condimento per la mia insalata di pranzo. È veloce, facile e garantito per farmi sentire bene per tutto il giorno invece che lento. (Qui ci sono altri snack ricchi di proteine ​​approvati dai nutrizionisti.)

fibra

Per tazza, i ceci contengono 22 grammi di fibre, che avvantaggiano la salute del cuore allontanando il colesterolo dal corpo. Le fibre ti aiutano anche a mantenerti sazio fino al pasto successivo, un vantaggio che può aiutarti a mantenere un peso sano.

La fibra lavora per regolare i livelli di zucchero nel sangue e mantenere sane le funzioni intestinali e digestive. Secondo una ricerca negli Stati Uniti, una dieta ricca di fibre è associata a un ridotto rischio di disturbi gastrointestinali, diabete di tipo 2 e persino alcuni tipi di cancro. Giornale americano di medicina dello stile di vita.

Ferro da stiro

Il ferro è vitale per la produzione di emoglobina, una proteina nei globuli rossi che aiuta a trasportare l’ossigeno. Svolge anche un ruolo nella produzione di alcuni ormoni e nella produzione del DNA.

I ceci sono un’ottima fonte di ferro, soprattutto per i vegetariani che potrebbero aver bisogno di un’integrazione. Gli integratori di ferro possono spesso causare stitichezza, come notato in uno studio del 2015 in PLoS uno. Tuttavia, con l’alto contenuto di fibre dei ceci, non è un problema.

magnesio

I ceci hanno anche circa 230 milligrammi di magnesio per tazza, il che li rende sani anche per il cuore. Uno dei compiti più importanti del magnesio è quello di regolare la funzione muscolare in tutto il corpo, e questo include il muscolo cardiaco, secondo I progressi nella malattia renale cronica. Nel corpo, il magnesio aiuta il cuore a mantenere un ritmo sano.

Questo minerale aiuta anche a regolare altre funzioni corporee, tra cui la pressione sanguigna, la produzione di colesterolo e il ciclo del sonno.

Snack di ceci che puoi acquistare

Ora che conosci tutti i buoni motivi per includere i ceci nella tua dieta, dai un’occhiata ad alcuni dei miei snack di ceci preferiti acquistati in negozio. (Questi sono gli altri snack salutari che mangiano i nutrizionisti.)

ippopotami

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Bignè Di Ceci Biologici Hippea

$ 3,40

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Chi non desidera uno spuntino in stile Cheetos ricco di sostanze nutritive? I bignè Hippea sono fatti con farina di ceci e sono disponibili in una varietà di gusti come cheddar bianco, nacho, barbecue e sriracha. Sono davvero gustosi e soddisfano la voglia di sale. Lo spuntino è a basso contenuto calorico e contiene 3 grammi di fibre e 4 grammi di proteine ​​per porzione. Li consiglio per le volte in cui vuoi qualcosa di simile a un chip; forniscono una crisi altrettanto soddisfacente.

(Vedi Perché le patatine fritte creano dipendenza.)


Lebby

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Snack di ceci Lebby

$ 30 per un pacchetto di 12

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Questi snack vegani senza glutine a base di ceci ricoprono i ceci tostati con cioccolato fondente, cioccolato al latte, moka o miele di sesamo. Non hanno aromi artificiali o allergeni. Adoro il fatto che ci siano molte fibre e proteine ​​(4 grammi ciascuna per porzione). Questi snack di ceci Lebby sono facili da mangiare in movimento e non lesinare sul cioccolato.


Snack di ceci di Biena

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Snack di ceci di Biena

$ 28 per un pacchetto di 8

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I ceci tostati di Biena sono il connubio perfetto tra salato e dolce, grazie al vero miele e al sale marino. Sono disponibili in una varietà di gusti come ranch, barbecue e habanero. Come la maggior parte degli altri snack a base di ceci, hanno una buona quantità di proteine ​​​​vegetali e fibre: 5 grammi ciascuno per porzione. Inoltre, le piccole borse sono perfettamente portatili.


Ceci ricoperti di cioccolato fondente The Good Bean

tramite amazon.com

Ceci ricoperti di cioccolato fondente The Good Bean

$ 31 per un pacchetto di 8

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Mangio cioccolato ogni giorno e mi piace se c’è anche fibra nel mio cioccolato. (La fibra è stata collegata alla buona salute dell’intestino.) I ceci ricoperti di cioccolato fondente di Good Bean sono il tipo di snack a base di ceci che sto cercando per migliorare il mio gioco di salute dell’intestino. Tutti i ceci ricoperti di cioccolato per favore e grazie. Tanto per cambiare, l’azienda produce anche aromi di cioccolato al latte e moka.

(Ecco i migliori cibi e ricette per una buona salute.)


Chips di ceci Kibo

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Chips di ceci Kibo

$ 20 per un pacchetto di 12

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Queste patatine sono fatte con farina di ceci, un regalo dell’universo, se mai ne ho visto uno. Le patatine di ceci Kibo contengono 7 grammi di proteine ​​e 4 grammi di fibre per porzione, quindi ti sentirai pieno, ma è improbabile che mangi più buste. Sono disponibili in gusti divertenti come pico de gallo, erbe mediterranee e sale rosa dell’Himalaya. Come puoi sbagliare?


Snack di ceci che puoi fare

Negli ultimi anni ho giocato a perfezionare gli snack a base di ceci e quello che ho scoperto è che i ceci in scatola funzionano meglio dei ceci secchi. (Ecco gli altri cibi in scatola che comprano i nutrizionisti.) Con i ceci secchi bisogna reidratarli e poi asciugarli, ma con i ceci in scatola basta sciacquare.

Mi piace mettere i ceci lavati su un canovaccio durante la notte. Se vuoi provare qualcosa di diverso dall’hummus, ecco alcune divertenti idee per ricette di snack a base di ceci.

Snack base di ceci

ingredienti

  • Lattina da 14 once di ceci
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Lavate i ceci e asciugateli su un canovaccio per una notte.
  2. Ricoprire i ceci con olio e sale.
  3. Cuocete in forno a 200°C per circa 30 minuti.
  4. Raffreddiamoci e divertiamoci.

Spuntino Piccante Di Ceci

ingredienti

  • Lattina da 14 once di ceci
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna

Istruzioni

  1. Lavate i ceci e asciugateli su un canovaccio per una notte.
  2. Ricoprire i ceci con olio e sale.
  3. Cuocete in forno a 200°C per circa 30 minuti.
  4. Lasciar raffreddare prima di unire con il peperoncino in polvere.

Snack di ceci dolce e salato

ingredienti

  • Lattina da 14 once di ceci
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 tazza di pistacchi sgusciati
  • 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente

Istruzioni

  1. Lavate i ceci e asciugateli su un canovaccio per una notte.
  2. Ricoprire i ceci con olio e sale.
  3. Cuocete in forno a 200°C per circa 30 minuti.
  4. Lasciar raffreddare prima di unirlo ai pistacchi, ai mirtilli rossi e alle gocce di cioccolato fondente.

Ora che sai tutto sugli snack a base di ceci, dai un’occhiata a questi altri snack salutari per adulti.

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